今日は、100均の小さ目容器で作る可愛らしいケーキをご紹介します。
これは以前流行った「グラスケーキ」なんですが、ちょうど苺が出回る季節になりましたので、ココアクッキーのものと二種類作ってみました。
スポンジは自分で焼くのが無理ならば、市販のものでもかまいません。
チーズ蒸しパンなんかでもよく合います。
もし、100均で同様のケースを見つけたら、作ってみてください。
小さ目ケーキのプレゼントにきっと喜んでもらえると思います。
蓋もシールもついているので、ラッピングもしやすいです＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】25×25cm 天板
容器が小さいので、スポンジも薄く焼きます
●生地
卵(L) 2個
グラニュー糖 45g
薄力粉 40g
*あればバニラオイル
●ホイップクリーム
生クリーム 100g
グラニュー糖 15g
(生クリームに砂糖を加えて立てておく)
*動画では150gのホイップクリームを用意しましたが、残ったので
100gあれば4つ出来ます。
●苺
●ココアクッキー
インスタントコーヒー 5g
お湯 10g
砂糖 5g
●溶けない粉糖
【作り方】
準備：オーブンは180℃に予熱する。
①ボウルに卵を割り入れる。
②ハンドミキサーで混ぜる。
③40℃位の湯煎にかけてひと肌位に温める。(ひと肌に温まったら、湯煎から外す)
砂糖を加える。
④ハンドミキサーで白くもったりとするまで立てる。(高速)
生地がもったりと羽にくっついて、落ちた生地がリボン状になるくらいまで立てる。
あればバニラオイルを加えてください。
⑤最後はハンドミキサーの低速で30秒ほどまわして、生地のキメを調える。
⑥ふるった薄力粉を加える。ゴムベラで混ぜる。
下からすくうようにボウルのふちでゴムベラをかえすようにして混ぜると良い。ツヤがでるまで、しっかりと混ぜる。
⑦ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を流し、平らにする。
空気を抜くために天板ごと生地を落とす。
⑧180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。
⑨焼けたらすぐに天板から外して、ケーキクーラーの上で冷ます。上には乾燥しないように、ラップやクッキングシートなどをかけておく。
⑩生地が冷めたら、 紙から外して容器の幅に合わせて四角にカットする。
⑪容器に生地を敷きこみ、半分にカットした苺を貼り付け、生クリームを入れて、生地を乗せ、上に粉糖をふる。
⑫ノアールの方は、お湯で溶いた珈琲を刷毛で生地に塗り、砕いた
ノアールと何クリームで交互にサンドする。
こちらは上にココアを振り、ノアールを飾る。
*スポンジと生クリームがなじむまで、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませると美味しくなります。
*容器のふたをしてプレゼントにするときは、生地を少し手で押して
膨らみを抑えながら、ふたの閉まる量で調整してください。
持ち運びは、クーラーバッグ保冷剤で!
*全卵は湯煎にかけたら温め過ぎない。
*生地は立てたときに爪楊枝が立つ位に立てる。
*薄力粉を加えた後はツヤが出るまでしっかりと混ぜる。
●スポンジ生地は残りますので、シップロックなどに入れて
冷凍保存してもok。
残ったクリームと一緒にたべちゃってもいいです!
●容器(セリアさんで購入)
サイズ：
約6cm角 2個入りで100円
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【Ingredients】9.8×9.8inch (25×25cm)baking pan
●Sponge cake Batter
2 Eggs(large)
45g Sugar
40g Cake flour
Vanilla oil*optional
100g Whipped cream
●Strawberries
●Cocoa cookies
5g Instant coffee
10g Hot water
5g Sugar
●Non melting powdered sugar
【Directions】
①Crack an egg into a bowl.
②Mix it with a hand-mixer.
③Warm it at a double-boiler at 40°C until it is lukewarm.Add sugar.
(when it’s lukewarm, remove the bowl from the double-boiler.)
④Beat it quickly with the hand-mixer until it gets thick.
Beat it until the mixture thickly sticks to the mixer and falls like ribbon.
⑤Mix it with the hand-mixer slowly for 30 sec to make the mixture smooth.
⑥Add shifted cake flour. Mix it with a rubber spatula. (like ladling out) Mix it well until it gets glossy.
⑦Pour the mixture into a baking sheet lined with baking paper, and make it flat.
Drop the baking sheet to get the air bubbles out.
⑧Bake it for 12 min at 180°C(356 °F)
⑨When it’s baked, remove it from the baking sheet quickly and cool it on a cake cooler.
Wrap the top so that it doesn’t get dry.
⑪ Cut the sponge cake according to the container.
Put the cream and strawberries in the container as shown in the video.
⑫Make cocoa cookies in the same way and cool it well in the fridge.
バレンタイン動画情報
| タイトル | バレンタインに何作る？#6 「100均の型で小さなグラスケーキ」 | MINI Glass Cake |
|---|---|
| 説明文 | 今日は、100均の小さ目容器で作る可愛らしいケーキをご紹介します。これは以前流行った「グラスケーキ」なんですが、ちょうど苺が出回る季節になりましたので、ココアクッキーのものと二種類作ってみました。スポ... |
| 公開日時 | 2023-01-31 21:09:36 |
| 長さ | 05:15 |
| 再生回数 | 24412 |
| チャンネル名 | cook kafemaru |
| チャンネルURL | https://www.youtube.com/channel/UCucL8Ib4JOigpW0pgjI46xA |
| 動画サムネイル |     |
| 動画URL | https://www.youtube.com/watch?v=PmC263sverc |
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